Aufgabengebiete:

Die Aufgaben des Demi Chef de Partie können je nach Station und Küchentyp variieren.

Zubereitung von Speisen:  Der Demi Chef de Partie ist aktiv an der Zubereitung und Präsentation der Gerichte auf seiner Station beteiligt. Er stellt sicher, dass die Speisen den hohen gastronomischen Standards des Betriebs entsprechen.  

Qualitätskontrolle: Der Demi Chef de Partie überwacht die Qualität und Konsistenz der zubereiteten Speisen und stellt sicher, dass sie den Vorgaben des Chef de Partie und des Küchenchefs entsprechen.

Schulung und Anleitung:  Der Demi Chef de Partie arbeitet eng mit den Commis und den Küchenhilfen zusammen und bietet Schulungen und Anleitungen, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter seine kulinarischen Fähigkeiten und Arbeitsstandards verstehen und einhalten.

Organisation und Vorbereitung:  Der Demi Chef de Partie unterstützt den Chef de Partie bei der Organisation und Vorbereitung der Station. Er überprüft die Lagerbestände, achtet auf die Sauberkeit und Hygiene in seinem Arbeitsbereich und sorgt dafür, dass alle benötigten Zutaten und Utensilien vorhanden sind.

Die Rolle des Demi Chef de Partie in einer Küchenbrigade ist von entscheidender Bedeutung, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen und die Qualität der zubereiteten Gerichte zu gewährleisten. Durch seine Fachkenntnisse, Erfahrung und Teamfähigkeit trägt der Demi Chef de Partie dazu bei, den kulinarischen Erfolg des Betriebs zu fördern und die Traditionen der klassischen Küche am Leben zu erhalten.

Qualifikationen und Anforderungen:

Ausbildung zum Koch

Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie

Fähigkeit, in einer schnelllebigen Umgebung mit Präzision und Aufmerksamkeit für Details zu arbeiten

Organisationsgeschick

Ausgezeichnete Kommunikations- und Teamfähigkeit

Kreatives Denken und Leidenschaft für die Kochkunst

Wenn Sie ein leidenschaftlich engagierter und talentierter Koch sind und Ihre Fähigkeiten in unserem kulinarischen Team einbringen möchten, freuen wir uns über Ihre Bewerbung.